说起盐务，各朝皆是颇为重视的，早在春秋战国时期，齐国管仲就提出盐铁专卖制，这也是后来多年的惯例。
汉朝初期，曾开放民营，但经营盐铁的商人之富堪比王侯。汉武帝迫于压力，根据大臣桑弘羊‘笼盐铁’的建议，再次将盐铁的经营收归朝廷、实行专卖。
之后，各朝关于盐铁之策虽有些许不同，也有部分放开，但尤其对盐专卖制则一直保留下来，至少是主要措施。
为何？因为盐课的收入高啊，特别宋元明朝以来，几乎成了仅次田赋的第二大税赋来源。
到了大明一朝，说起盐务，就不得不提‘开中法’，具体到盐引，也就是盐钞制度商人向偏远驻军所在地运送粮食，之后向当地衙门换取盐引，之后在产盐地取定量的盐，再到指定区域销售。
说白了，这个盐引就是取盐的凭证。
没有盐引这东西，在朝廷专营的前提下，你是无法拿到盐的，有了盐引再到产盐地，将盐运到指定的销售区域，在买价与卖价中间的差价，就是利润。
盐务制度相当复杂，尤其在执行过程中，会有很多变相方式来盘剥商人的利润，而商人为了赚钱又不得不再次抬高卖价，最后便将这些全部转嫁到老百姓身上。
盐商有钱，多年以来总会出现这样那样的传奇一桌多少多少银子的饭菜，一只多少多少银子的酒杯，甚至于玉床、金佛、珊瑚树等不可思议之物。
有银子了就得花，花的太过了反倒没意思银子似乎就不是银子了……
这也就是好多人之所以盯着盐官的缘故，那是一个肥的流油、美得冒泡的差事，做梦都能在金山银海里笑醒来。
樊文予这么一说，仲逸与李序南还是多多少少有几分惊奇毕竟是个好差事，但往往被很多人都盯上的美差，也同样是一个很危险的差事。
这一点毋庸置疑看看最近被关进大牢的盐官，再看看皇帝苦心整顿盐务就能看的出来，这个位置也不是那么好坐的。
三人共举杯，坛中酒还剩大半，每天的晚饭时，李序南和仲逸几乎是个‘素食者’，那些酱肉、鸡爪几乎连动都未动一下。
这个话题开启，怕是这些酒菜就要所剩无几了。
“眼下，就盐官而言，有都转运盐使司的都转运使、从三品，还有盐课提举司的提举从五品，还有都察院出的巡盐御史”。
喝到兴头，樊文予也开始切入主题“不同的是，前两者是地方衙门，后者实际还是都察院的。目前而言，只有两名都转运
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